ماشينري

و نهايتاً «دستگاه خشك كن ميوه به شيوه انجماد». در اين شيوه كيفيت ميوه هاي خشك شده و سبزيجات تُرد شده تا حد بسيار بيشتري از دو شيوه قبلي بالاتر خواهد بود و مرغوبيت بيشتري دارد زيرا از شيوه اي كاملاً نوين براي اين فرآيند استفاده مي كند. در اين شيوه كه آنرا Freeze dryer مي خوانند كيفيت محصول نهايي به شدت بالاتر از ساير روش هاست.

در اين مورد دستگاه خشك كن ميوه و سبزيجات به شكلي طراحي شده است كه آب و رطوبت موجود در آنها به روش تصعيد يخ آب در فشار پايين انجام شده و آب موجود در آنها بيرون رانده مي شود. اينگونه مي توان محصولاتي بسيار بسيار نابتر و درجه يك تر به دست آورد اما ميزان تناژ نهايي، كمتر از ساير روش ها و هزينه ها بالاتر از دو روش ديگر است پس بايستي روش هاي مختلفي براي بازاريابي محصولات گران اما باكيفيت خود جستجو كرد.